Hidangan berkuah nan segar pasti bisa memberikan kesegaran pada bunda dan keluarga. Dari begitu banyak hidangan berkuah, kali ini Resep Koki memilihkan resep Sayur Asem bagi Anda. Semangkuk sayur asem dipadukan dengan nasi putih yang mengepul hangat dan lauk-pauknya, akan menggugah selera makan anda setelah seharian menahan rasa lapar. Berikut Resepnya, selamat mencoba Bunda.
Bahan :
- 150 gr nangka muda
- 2 buah jagung manis, masing-masing potong 3 bagian
- 60 gr kacang tanah
- ¼ buah pepaya muda
- 50 gr daun melinjo
- 150 gr kacang panjang
- 1 liter air
Bumbu Halus :
- 2 buah cabai merah
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 buah asam muda
- 2 buah tomat
Cara Membuatnya :
- Rebus tetelan dalam air hingga empuk, masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa dan daun salam. Masukkan tomat hingga setengah matang.
- Ambil mangkok, angkat tomat dari panci hancurkan tomat dalam mangkok, beri sedikit kuah, saring. Masukkan air tomat ke dalam panci kembali.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, didihkan kembali, masukkan pepaya muda, jagung manis, terakhir daun melinjo.masak sebentar. Sajikan hangat.